Palace Poulette

Nous sommes installés en couple depuis plus de 25 années sur une ferme de 80 hectares sur la commune de Mellionnec dans les Côtes d'Armor. La ferme compte un périmètre de protection des eaux car elle accueille un captage d'eau de surface pour la consommation locale. 
Depuis toujours, fidèles à nos convictions et à notre éthique, toute la ferme est conduite en agriculture biologique et les produits sont labellisés par Ecocert ( certificat visible en ligne ).
Nous travaillons avec un salarié à temps partiel toute l'année pour nous prêter main forte sur l'élevage de volailles et de vaches allaitantes et avec une aide supplémentaire pour la récolte saisonnière des asperges vertes. 
Les asperges de deux variétés différentes ont été mises en place en 2023 après de nombreuses analyses de terre pour que la parcelle les accueillant soit adéquate. 

L'entretien se fait avec différents matériels sur tracteur et surtout manuellement pour le désherbage.

Les asperges font partie des produits saisonniers primeurs que vous avez la joie de retrouver après les longs moments d'hiver... mais ils dépendent aussi de la météo aussi les récoltes restent-elles aléatoires d'une semaine à l'autre sur la période de mi-mars à mai environ.
Ce produit parfois méconnu saura vous régaler pour une entrée ou en accompagnement d'une viande, d'un poisson, d'une céréale, dans une tarte salée.
Cuites à l'eau, à la vapeur ou à la poêle, les asperges vertes vont colorer et enrichir vos plats.

Bon appétit !